rotterzwam, Rotterdam
De missie van rotterzwam is om toe te werken naar een circulaire economie, of liever beter gezegd een regeneratieve economie. Dit doen we niet alleen door middel van de producten en diensten die rotterzwam levert, maar ook binnen het bedrijf zelf. Enkele maatregelen die we hebben zijn:
– we rijden met elektrische bussen
– op de daken van ons gebouw liggen zonnepanelen
– we kweken paddenstoelen op stedelijke reststromen
We kunnen bijna helemaal energieneutraal zijn. (in de winter is dit lastiger dan in de zomer). Daarnaast leren we steeds meer over de circulaire paddenstoelenkweek, en dit geven we ook door aan anderen.
Tip: Gooi je koffiedik niet weg, maar gebruik het als grondstof om paddenstoelen te kweken. Laat bij grote hoeveelheden rotterzwam je koffiedik ophalen, of leer zelf hoe je dit doet door een workshop of de growkit.
Thema’s
Op de daken van ons gebouw liggen zonnepanelen
Stedelijke, organische reststromen zoals koffiedik redden van de vuilverbranding, en deze gebruiken voor de lokale en circulaire paddenstoelenteelt.
We rijden met elektrische bussen
Maatregelen
Over dit bedrijf
Sinds 2013 is de missie van rotterzwam het voedselsysteem zó ver om te buigen dat deze circulair wordt. Midden in Rotterdam kweken we paddenstoelen op stedelijke reststromen, die worden verwerkt tot hoogwaardige paddenstoel producten. Zo laten we zien dat een duurzaam, lokaal voedselnetwerk dichterbij is dan ooit.
Loop binnen op de kwekerij voor verse oesterzwammen of lion’s mane, of plan een workshop of rondleiding in om zelf alles te leren over de circulaire paddenstoelenteelt. Je kan ook je koffiedik laten ophalen door rotterzwam, of onze paddenstoel snacks afnemen voor jouw (bedrijfs-)restaurant.
